Macrobiotiek
|
Ervaar het zelf Wat is gezond, wat is ongezond? Wij worden overspoeld door reclame en nieuwsberichten die allerlei tegenstrijdige berichten versturen. In de lessen van De Natuurlijke Kookschool en de Internationale Shiatsu School gaan we uit van de macrobiotische levensvisie. Wij brengen het beste uit de oosterse en westerse geneeskunde samen en geven onze cursisten een leidraad om zelf kritisch op weg te gaan. De studie van ki (levensenergie), yin en yang vormen een boeiend onderdeel van de lessen. De oudste geschriften van deze energetische studie vinden we terug in de traditionele Chinese geneeskunde en voedingsleer. Maar ook andere culturen gebruikten dit kompas: zo was de landbouw bij de Maya’s uit Zuid-Amerika gebaseerd op het harmonieus gezamenlijk verbouwen van vier soorten maïs met bonen en pompoenen. Ook Hippocrates, de grondlegger van de moderne westerse geneeskunde, paste de traditionele Griekse leer van de vier elementen toe. |
 |
De macrobiotische keuken is een moderne versie van dit systeem, dat dankzij Japanners als George Ohsawa en Michio Kushi in het westen bekend raakte. Naast de universele toepassing, aangepast aan land en klimaat, biedt het praktische antwoorden op dagelijkse problemen:
Hoe kan ik mijzelf verwarmen (in de winter) of koelte vinden (in de zomer)?
Hoe pak ik verkoudheden, constipatie, hoofdpijn aan?
Hoe krijg ik meer energie?
Wat is het verband tussen astma, allergieën en voedsel?
Hoe voorkom ik hartproblemen?
Wie inzicht wil krijgen in macrobiotische levenswijze vindt in onze cursussen de nodige diepgang en verwijzing naar wetenschappelijke studies. Daarnaast kun je tijdens onze studieweekends aan den lijve ervaren wat een meer evenwichtige voeding met je doet. Want daarover kunnen we veel debatteren, maar wat telt is wat je proeft, hoe jij je voelt en hoe je zelf kritisch kunt oordelen. Want: geloof niets, maar onderzoek alles. Probeer het eens en: eet smakelijk!
