Maïs-appelgebak zonder zuivel of eieren
Ingrediënten (4 personen)
250 gr. tarwebloem (80%)
200 gr. polenta (Lima)
100 gr. krenten of rozijnen
zout
vanille
100 ml. zonnebloem of maïsolie
appelsap
eventueel wijnsteenpoeder - volg hiervoor de aanwijzingen op het pakje
2 appels (boskoop) in blokjes gesneden
Bereiding
Meng eerst alle droge ingrediënten.
Doe er voorzichtig de olie doorheen, niet kneden.
Doe genoeg appelsap erbij tot je een dik pannenkoekendeeg hebt.
Bakvorm inoliën.
Beslag erin.
30 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 200-220°
