De kunst van het koken

... is de kunst van het verleiden. Eten moet bevrediging schenken, een voldaan gevoel geven.

Daarnaast moet het gewoon lekker zijn en er liefst ook nog mooi uitzien. Al die aspecten komen aan bod in de kookopleidingen van De Natuurlijke Kookschool.

Maar bovenal draait het om de overtuiging (gestoeld op macrobiotiek) dat voedsel een belangrijke invloed heeft op ons fysiek, emotioneel en spiritueel welzijn. Voeding is levensenergie.

De terugkeer naar biologische en verse producten is een belangrijke stap voor onze gezondheid en vitaliteit, denken wij. Toch plakken we niet bij voorbaat etiketten als 'gezond' of 'ongezond', 'goed' of 'slecht' op bepaalde soorten voedsel. Wat heb je nodig, wat hebben de mensen nodig voor wie je kookt? Dat is steeds de vraag waar het om draait. Het gaat erom je voeding elke dag zo te kiezen dat je lichaam zich kan aanpassen aan de weersomstandigheden en de fysieke uitdagingen die je dagelijks tegenkomt. Ofwel: hoe kan je ziekte voorkomen en genezen? Geloof het of niet: door de keuze van je voeding en de bereidingswijze, kun je heel veel veranderen.

Met de recepten en achtergrondinformatie uit onze opleidingen leer je gezonde, kleurrijke en smaakvolle gerechten bereiden. We zullen bij voorkeur kiezen voor plantaardig voedsel: hoe kun je vlees, zuivel en ander dierlijk voedsel vervangen en toch evenwichtig en lekker koken? Met aandacht voor snelle gerechten en de bijzondere behoeftes van de moderne mens.

Het is echter veel meer dan een receptencursus; alle voedsel wordt bestudeerd vanuit zijn energetisch karakter. Daarom bestuderen wij naast de westerse voedingsleer ook de dynamiek van yin en yang, bekend uit het oosten.

Na 30 jaar ervaring in het koken weten wij dat werkelijk iedereen van een gezonde keuken kan genieten. Zowel de verstokte vleeseter als de fruitariër zal straks je kookkunst weten te waarderen.

Wil je eens komen proeven? Mail of bel ons: regelmatig zijn er gratis infoavonden, maaltijden (huisrestaurantjes van onze studenten) en/of feesten.